Cooking & Kitchen

Proof (Alkohol)

Definition

Proof ist ein Maß für den Alkoholgehalt; im US-System entspricht Proof genau dem Doppelten des Alkoholgehalts in Volumenprozent (ABV).

Erklärung

A spirit labeled 80 proof is 40% ABV—the standard for most vodkas, gins, and whiskeys. The UK historically defined 100 proof as the minimum concentration at which gunpowder soaked in spirit would still ignite (~57.15% ABV). The US simplified this in the 19th century to the 2x ABV definition. The EU and most countries now use ABV percentage exclusively.

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RELATED TERMS

Cup (Messeinheit)

Eine Volumeneinheit in der Küche. Der US-Cup entspricht 236,588 ml; der metrische Cup ist 250 ml.

Esslöffel

Eine Volumeneinheit in der Küche. Der US-Esslöffel entspricht ungefähr 14,787 ml.

Teelöffel

Eine Volumeneinheit in der Küche. Der US-Teelöffel entspricht ungefähr 4,929 ml.

Flüssigunze

Eine Flüssigkeitsvolumeneinheit; die US-Flüssigunze entspricht 29,5735 ml, die imperiale (UK) Flüssigunze entspricht 28,4131 ml.

Dash & Prise

Ein Dash ist ein informelles Küchenmaß von ungefähr 1/8 Teelöffel (0,6 ml); eine Prise ist ungefähr 1/16 Teelöffel (0,3 ml).