Cooking & Kitchen

Grau Alcoólico (Proof)

Definição

Proof é uma medida da concentração alcoólica; no sistema americano, o proof equivale exatamente ao dobro do percentual de álcool por volume (ABV).

Explicação

A spirit labeled 80 proof is 40% ABV—the standard for most vodkas, gins, and whiskeys. The UK historically defined 100 proof as the minimum concentration at which gunpowder soaked in spirit would still ignite (~57.15% ABV). The US simplified this in the 19th century to the 2x ABV definition. The EU and most countries now use ABV percentage exclusively.

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RELATED TERMS

Xícara (Medida)

Unidade de volume culinária; a xícara americana equivale a 236,588 mL e a xícara métrica a 250 mL.

Colher de Sopa

Unidade de volume culinária; a colher de sopa americana equivale a aproximadamente 14,787 mL.

Colher de Chá

Unidade de volume culinária; a colher de chá americana equivale a aproximadamente 4,929 mL.

Onça Líquida

A onça líquida é uma unidade de volume líquido; a onça líquida americana equivale a 29,5735 mL e a onça líquida imperial (britânica) a 28,4131 mL.

Dash e Pitada

Um dash é uma medida culinária informal de aproximadamente 1/8 de colher de chá (0,6 mL), e uma pitada equivale a aproximadamente 1/16 de colher de chá (0,3 mL).