Cooking & Kitchen

Độ proof (Rượu)

Định nghĩa

Thước đo độ cồn; trong hệ Mỹ, proof bằng đúng hai lần phần trăm cồn theo thể tích (ABV).

Giải thích

A spirit labeled 80 proof is 40% ABV—the standard for most vodkas, gins, and whiskeys. The UK historically defined 100 proof as the minimum concentration at which gunpowder soaked in spirit would still ignite (~57.15% ABV). The US simplified this in the 19th century to the 2x ABV definition. The EU and most countries now use ABV percentage exclusively.

02

RELATED ARTICLES

Volume Units Guide: Liters, Gallons, Cups, and More

A thorough reference for every major volume unit—metric, US customary, imperial, and culinary—including exact conversion factors, US vs UK differences, and practical cooking and industrial examples.

 Cooking Measurement Units: Cups, Tablespoons, Grams, and More

US cups, metric cups, tablespoons, fluid ounces, and grams — a complete guide to cooking measurements and why weight beats volume for baking.
03

RELATED TERMS

Cốc (Đơn vị thể tích)

Đơn vị thể tích trong nấu ăn. Cốc Mỹ bằng 236,588 ml; cốc metric bằng 250 ml.

Thìa canh

Đơn vị thể tích trong nấu ăn. Thìa canh Mỹ bằng khoảng 14,787 ml.

Thìa cà phê

Đơn vị thể tích trong nấu ăn. Thìa cà phê Mỹ bằng khoảng 4,929 ml.

Ounce lỏng

Đơn vị đo thể tích chất lỏng, với ounce lỏng Mỹ bằng 29,5735 mL và ounce lỏng Anh (imperial) bằng 28,4131 mL.

Dash & Pinch (Nấu ăn)

Dash là lượng đo phi chính thức trong nấu ăn khoảng 1/8 thìa cà phê (0,6 mL), và pinch khoảng 1/16 thìa cà phê (0,3 mL).