Golpe y Pizca
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Definición
Un golpe (dash) es una medida culinaria informal de aproximadamente 1/8 de cucharadita (0,6 mL), y una pizca es aproximadamente 1/16 de cucharadita (0,3 mL).
Explicación
Neither unit has a universally fixed definition; recipes rely on cook judgment. In cocktail mixing, a dash of bitters is more standardized at roughly 0.9 mL from a dasher-top bottle. A 'smidgen' sits between the two at about 1/32 teaspoon. These micro-measures matter most for potent flavorings like cayenne, where a tablespoon instead of a pinch would ruin a dish.
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RELATED TERMS
Taza (Medida)
Una unidad de volumen culinaria. La taza estadounidense equivale a 236,588 ml; la taza métrica es de 250 ml.
Cucharada
Una unidad de volumen culinaria. La cucharada estadounidense equivale a aproximadamente 14,787 ml.
Cucharadita
Una unidad de volumen culinaria. La cucharadita estadounidense equivale a aproximadamente 4,929 ml.
Onza Líquida
Una unidad de volumen líquido: la onza líquida estadounidense equivale a 29,5735 mL y la onza líquida imperial (británica) equivale a 28,4131 mL.
Peso vs Volumen en Cocina
La medición por peso en cocina utiliza unidades de masa (gramos, onzas) en lugar de unidades de volumen (tazas, cucharadas) para especificar las cantidades de los ingredientes.