Tasse (mesure)
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Définition
Une unité de volume culinaire. La tasse américaine vaut 236,588 ml ; la tasse métrique vaut 250 ml.
Explication
Cup sizes vary by country: US (236.588 ml), metric (250 ml), imperial (284.131 ml), and Japanese (200 ml). Recipes should specify which cup system.
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Cooking Measurement Units: Cups, Tablespoons, Grams, and MoreUS cups, metric cups, tablespoons, fluid ounces, and grams — a complete guide to cooking measurements and why weight beats volume for baking.
RELATED TERMS
Cuillère à soupe
Une unité de volume culinaire. La cuillère à soupe américaine est égale à environ 14,787 ml.
Cuillère à café
Une unité de volume culinaire. La cuillère à café américaine est égale à environ 4,929 ml.
Once liquide
Une once liquide est une unité de volume de liquide ; l'once liquide américaine vaut 29,5735 mL et l'once liquide impériale (R.-U.) vaut 28,4131 mL.
Trait et pincée
Un trait est une mesure culinaire informelle d'environ 1/8 de cuillère à café (0,6 mL), et une pincée est d'environ 1/16 de cuillère à café (0,3 mL).
Masse et volume en cuisine
La mesure par masse en cuisine utilise des unités de masse (grammes, onces) plutôt que des unités de volume (tasses, cuillères) pour spécifier les quantités d'ingrédients.