Cooking & Kitchen

Pişirmede Ağırlık ve Hacim

Tanım

Pişirmede ağırlık ölçümü, malzeme miktarlarını belirtmek için hacim birimleri (kap, kaşık) yerine kütle birimleri (gram, ons) kullanır.

Açıklama

A cup of sifted flour weighs about 113 g, while an unsifted packed cup can reach 160 g—a 40% difference that collapses a cake recipe. Professional and pastry recipes almost universally specify grams for this reason. A kitchen scale also reduces the number of measuring cups to wash. The US remains unusual globally in relying on volume measures for home baking.

02

RELATED ARTICLES

Volume Units Guide: Liters, Gallons, Cups, and More

A thorough reference for every major volume unit—metric, US customary, imperial, and culinary—including exact conversion factors, US vs UK differences, and practical cooking and industrial examples.

 Cooking Measurement Units: Cups, Tablespoons, Grams, and More

US cups, metric cups, tablespoons, fluid ounces, and grams — a complete guide to cooking measurements and why weight beats volume for baking.
03

RELATED TERMS

Kap (Ölçüm)

Mutfakta kullanılan bir hacim birimi; ABD kabı 236,588 ml, metrik kap ise 250 ml'dir.

Yemek Kaşığı

Mutfakta kullanılan hacim birimi; ABD yemek kaşığı yaklaşık 14,787 ml'dir.

Çay Kaşığı

Mutfakta kullanılan hacim birimi; ABD çay kaşığı yaklaşık 4,929 ml'dir.

Sıvı Onsu

Bir sıvı hacim birimi; ABD sıvı onsu 29,5735 ml, İngiliz (imperial) sıvı onsu ise 28,4131 ml'ye eşittir.

Dash ve Pinch

Dash, yaklaşık 1/8 çay kaşığı (0,6 ml) olan gayri resmi bir mutfak ölçüsü; pinch ise yaklaşık 1/16 çay kaşığı (0,3 ml) kadardır.