น้ำหนักเทียบกับปริมาตรในการทำอาหาร
Embed This Widget
Add the script tag and a data attribute to embed this widget.
Embed via iframe for maximum compatibility.
<iframe src="https://unitfyi.com/iframe/glossary/weight-vs-volume-cooking/" width="420" height="400" frameborder="0" style="border:0;border-radius:10px;max-width:100%" loading="lazy"></iframe>Paste this URL in WordPress, Medium, or any oEmbed-compatible platform.
https://unitfyi.com/glossary/weight-vs-volume-cooking/Add a dynamic SVG badge to your README or docs.
[](https://unitfyi.com/glossary/weight-vs-volume-cooking/)Use the native HTML custom element.
นิยาม
การวัดน้ำหนักในการทำอาหารใช้หน่วยมวล (กรัม ออนซ์) แทนหน่วยปริมาตร (ถ้วย ช้อนโต๊ะ) เพื่อระบุปริมาณวัตถุดิบ
คำอธิบาย
A cup of sifted flour weighs about 113 g, while an unsifted packed cup can reach 160 g—a 40% difference that collapses a cake recipe. Professional and pastry recipes almost universally specify grams for this reason. A kitchen scale also reduces the number of measuring cups to wash. The US remains unusual globally in relying on volume measures for home baking.
RELATED ARTICLES
A thorough reference for every major volume unit—metric, US customary, imperial, and culinary—including exact conversion factors, US vs UK differences, and practical cooking and industrial examples.
Cooking Measurement Units: Cups, Tablespoons, Grams, and MoreUS cups, metric cups, tablespoons, fluid ounces, and grams — a complete guide to cooking measurements and why weight beats volume for baking.
RELATED TERMS
ถ้วย (หน่วยวัด)
หน่วยปริมาตรสำหรับการทำอาหาร ถ้วย US เท่ากับ 236.588 มล. ส่วนถ้วยเมตริกเท่ากับ 250 มล.
ช้อนโต๊ะ
หน่วยปริมาตรสำหรับการทำอาหาร ช้อนโต๊ะ US เท่ากับประมาณ 14.787 มล.
ช้อนชา
หน่วยปริมาตรสำหรับการทำอาหาร ช้อนชา US เท่ากับประมาณ 4.929 มล.
ออนซ์ของเหลว
หน่วยปริมาตรของเหลว ออนซ์ของเหลว US เท่ากับ 29.5735 มล. และออนซ์ของเหลวอิมพีเรียล (UK) เท่ากับ 28.4131 มล.
แดช และ พินช์
แดชคือหน่วยการทำอาหารอย่างไม่เป็นทางการประมาณ 1/8 ช้อนชา (0.6 มล.) และพินช์ประมาณ 1/16 ช้อนชา (0.3 มล.)